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Le soja est très riche en calcium, qu'on peut également le comparer au lait de vache. Il contient de la daidzéine, un isoflavone qui aide à prévenir la décalcification des os, la perte de calcium dans les os et son expulsion par l'urine. 100 g de graimes de soja, cuits sans sail, contiennent 102 mg de calcium. Même les légumes ...
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La quantité de calcium dans le lait de vache est de plus ou moins 300 mg par verre, c'est-à -dire 120 mg pour 100 ml de lait. La quantité de calcium dans le lait de vache et dans ses differents types (entier, demi-écrémé et écrémé) est la même, vu que seule la quantité de gras varie. De la même façon que ...
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